Poulpe, avocats et légumes grillés selon la tradition dans une sauce pimentée

Fruits de mer sautés à la sauce de noix de coco, coriandre, carotte, poivrons, courgettes servi avec du riz basmati

Fruits de mer cuisinés dans une sauce onctueuse au lait, fromage et piments jaunes péruviens servi avec du riz basmati

Filet de bœuf sauté avec une touche de vinaigre, tomates, relevé avec une touche de piments jaunes, allongé sur un lit de frites et accompagné de riz basmati

Filet de cabillaud cru mariné au citron vert et accompagné d’herbes et piments comme dans la recette traditionnelle, accompagné de patates douces, chips de banane et du maïs péruvien (choclo)

Moule, crabes, calamars, crevettes, poulpe, oignons, accompagné de morceaux de manioc servi avec du riz basmati

Filet de cabillaud cru, calamars, crevettes, poulpes, mariné au citron vert, oignons rouges, piments péruviens, patates douces, coriandre

Cuisine fusion avec du risotto au parmesan et piments jaunes accompagné de filet de bœuf sauté avec une touche de vinaigre et tomates

Pâtes cuisinées dans une sauce onctueuse fromage blanc, biscuits moulus et piments jaunes, accompagné de lomo saltado décrit plus haut

Moule, crabes, calamars, crevettes, poulpe, oignons, accompagné de morceaux de manioc servi avec du riz basmati